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我國的塑料吹瓶機技術是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。
真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度（degree
of
vacuum），通常用壓力值表示。因此塑料吹瓶機實際上不是完全真空的，采用塑料吹瓶機技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將塑料吹瓶機稱為減壓包裝或排氣包裝。
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